Curso de Etiquetado Nutrimental Nacional y de Exportación
 Con este curso Usted podrá conocer y aplicar los requisitos normativos que deberán cumplir las etiquetas de los alimentos y bebidas en forma obligatoria de acuerdo a los nuevos cambios de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
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Otorgan a Barcel Lerma el Premio a la Excelencia Ambiental
 Barcel-Lerma obtuvo la distinción después de haberse sometido voluntariamente a un exhaustivo proceso de revisión de su desempeño ambiental. Las empresas participantes en el proceso de selección deben contar con certificación de Industria Limpia.
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Algas Chad Podrían Ayudar a Combatir la Malnutrición
 Un producto autóctono rico en nutrientes encierra la promesa de una vida mejor para las mujeres pobres que lo recogen a orillas del lago Chad, y un día también podría contribuir a la lucha contra la malnutrición.
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SQF en Plantas Procesadoras de Alimentos
A través de este curso Ud. obtendrá las herramientas para adaptar los programas existentes en su planta e implementar SQF en la operación y conocerá a detalle este protocolo de manejo de inocuidad y calidad de alimentos.
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Estadística para Datos de Evaluación Sensorial
 Este curso es una oportunidad excepcional para revisar no solo el tratamiento estadístico de las pruebas sensoriales, sino también las características psicológicas y métricas de las distintas escalas empleadas en esta disciplina.
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Investigadores Mexicanos Investigan Método para Detectar Productos Cárnicos Adulterados
 Investigadores mexicanos están desarrollando una técnica para determinar la autenticidad de la carne de productos crudos y procesados con la finalidad de confirmar la clase de carne que es ofertada por diversas marcas de embutidos en México.
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Lyncott Construirá una Segunda Planta en Querétaro
 Lyncott construirá una segunda planta en la Ciudad de Querétaro el próximo año, para lo cual invertirá aproximadamente 40 millones de dólares.
La meta de la empresa es triplicar para el 2012 su capacidad instalada.
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Mejora del Vino a Través de Biología Molecular
 El desarrollo de estas técnicas permite identificar las células de las bacterias en una etapa temprana de la fermentación, para así poder ejercer un control sobre el número de bacterias presentes, manteniendo un nivel seguro.
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Piden Precaución en el Consumo de Quesos Frescos
 Con el propósito de evitar enfermedadades en la actual temporada de calor, la Secretaría de Fomento Agropecuario del Estado (SEFOA) recomendó tener precaución en el consumo de quesos frescos o de rancho.
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Nuevos Bioconservantes y Biocidas para Alimentos Más Naturales
 Para garantizar la calidad de los alimentos, alargar su vida útil y dar respuesta a una demanda cada vez mayor de productos más naturales, la industria alimentaria busca alternativas al uso de aditivos químicos.
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Chile Incrementa Importación de Carne de Bovino
 Las importaciones de carne de bovino de Chile se han incrementado un 35% entre los años 2009 y 2010. Este incremento es el resultado tanto del fortalecimiento de la economía chilena y la pobre producción local.
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Productores Señalan que México Importa Leche Caduca
 Los ganaderos de Los Altos denunciaron que supuestamente las autoridades mexicanas no están revisando la fecha de caducidad de la leche que importa nuestro país, destinada en parte a Liconsa, y que también representa un riesgo para los consumidores .
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Normas de Etiquetado de Origen en Estados Unidos Causan Fuertes Pérdidas a Ganaderos Mexicanos
 La puesta en marcha de la ley que obliga a etiquetar los alimentos en EUA con referencias a su origen (COOL) ha provocado pérdidas por cerca de 12.000 millones de pesos durante 2009 y se prevé que en 2010 la cantidad sea aún mucho mayor.
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