Con el propósito de evitar enfermedadades en la actual temporada de calor, la Secretaría de Fomento Agropecuario del Estado (SEFOA) recomendó tener precaución en el consumo de quesos frescos o de rancho, informó el delegado de la dependencia en la ciudad, Marco Antonio Soubervielle Fernández.
Dijo que los quesos elaborados bajo condiciones no aptas, pueden transmitir enfermedades como listeria, salmonella, brucellia entre otras, además las mujeres embarazadas tienen mayor riesgo de contraer dichas bacterias, por lo que es recomendable verificar la procedencia del producto y el buen estado del mismo.
Indicó, que la leche pasteurizada es aquella que ha sido suficientemente calentada para matar las bacterias, asimismo el queso que se recomienda adquirir es aquel que está bajo refrigeración, sellado y que incluye datos como fecha de fabricación además de la etiqueta del productor con su domicilio.
Recomendamos no comprar productos que se venden en los mercados ambulantes, o de vendedores que ofertan en la calle, hacemos énfasis en que es peligroso ya que la mayoría de las veces tanto el lugar como las herramientas utilizadas para elaborarlos no cumplen con los requisitos de salud, expresó el Funcionario Estatal.
Señaló que las autoridades realizan ya inspecciones en todos los sitios donde se fabrican quesos, para verificar que los pequeños productores cumplen con las normas de higiene, de no ser así se canalizan a la Secretaría de Salud quienes tienen la facultad de cancelar el negocio.
Fuente:
frontera.info
Julio 26, 2010
