Los ganaderos de Los Altos denunciaron que supuestamente las autoridades mexicanas no están revisando la fecha de caducidad de la leche que importa nuestro país, destinada en parte a Liconsa, de manera que estas compras del extranjero no sólo están golpeando a los productores debido a que el producto llega a un precio más barato que el nacional, sino que también representa un riesgo para los consumidores porque una parte del alimento llega caduco.
La Secretaría de Salud no hace su tarea de revisar la fecha de caducidad. La leche que importa México es barata porque ya está caduca, están engañando a la gente”, criticó el representante legal de la Cooperativa San José del Salto, Rafael de la Torre, en el marco de una visita a un nuevo centro de acopio para pequeños productores en Acatic.
De la Torre agregó que el Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados (Cofocalec) no está siendo utilizado como unidad de certificación de la leche, y aseguró que la problemática que sufre el sector lechero no ha sido resuelta por completo, y adjudicó el incumplimiento de los planes de desarrollo social, en los cuales se plantea consumir leche mexicana antes que la importada, a la corrupción de las empresas e instituciones de gobierno.
Reconoció que, a pesar de que los pequeños productores han sido beneficiados con los planes de desarrollo, los conflictos en torno a la comercialización de la leche continúan vigentes, y expresó la urgente necesidad de dotar a los ganaderos de pipas para poder transportar la leche sin que pierda calidad.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Rural (Seder), Álvaro García Chávez, confirmó que el problema de la leche recae en la falta de infraestructura de los pequeños productores para mantener la calidad necesaria del producto y comercializarlo a grandes empresas. Aseguró que son las familias que tradicionalmente producen leche las que se encuentran en crisis por la falta de inequidad en la oferta y la demanda.
Con relación a la solicitud de apoyo con pipas para los pequeños productores, el secretario aseguró que se darán soluciones dependiendo del nivel de prioridad asignado por los técnicos a cargo de los planes.
Explicó que la intención de la Seder es crear una “red de frío” con más de treinta enfriadoras y complementarlas con una secadora para los excedentes que pudieran obtener.
La Cooperativa San José del Salto de Acatic está formada por 126 pequeños productores de la región de los Altos, con apoyo de la Seder, y busca enfrentar la crisis del sector por medio de acciones conjuntas y planes de desarrollo que impulsen a los pequeños ganaderos.
Se han establecido ya varios centros de acopio y enfriamiento de leche como el inaugurado en Acatic, que a ocho días de haber iniciado actividades ha recibido producto de 50 pequeños productores de Zapotlanejo, Acatic y parte de Tepatitlán. Dicho centro trabaja actualmente a una capacidad de quince mil litros con posibilidad de aumentarla hasta 60 mil litros.
Fuente:
Milenio
Julio 24, 2010
