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Investigan con Infrarrojos la Madurez de las Sandías Sin Destruirlas
La Fundación Tecnova comenzó diversos ensayos de manera experimental con sandías almerienses para determinar la viabilidad de la técnica de espectroscopía de infrarrojo cercano para la detección del grado de madurez de esta fruta.
La investigación, cuya finalización está prevista para finales de este verano según informó la entidad, determinará el contenido en azúcares mediante detección de los Grados Brix, un parámetro relacionado con el estado de madurez de las frutas.
Esto provoca que sólo se analicen unas pocas unidades de un lote muy grande, que se tiran por lo que el tiempo para llevar a cabo este control de calidad es largo. A esto se suman, señalan desde la Fundación, todos los residuos vegetales que se generan al día y la pérdida de este material vegetal que no se puede comercializar, lo que cambiaría con la técnica de infrarrojo para pasar a ser un proceso prácticamente automático con un muestreo mayor y con el análisis de la partida entera sin generar residuos.
Si este primer estudio de investigación, tuviera resultados positivos, Tecnova avanzó que se ampliará a un número mayor de muestras para así poder generar un método que sirva para la detección de los Grados Brix de las sandías del campo almeriense. Además se espera ampliar el estudio a otra variedad de fruta como es el melón.
Fuente:
Andalucía Investiga
Julio 2010.
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